有哪些美食是去山西旅行必尝的且便宜的的?
1、大同刀削面（20元左右一碗）提及大同刀削面想必大家都耳熟能详，算是山西非常经典的一道特色面食了。与北京炸酱面，河南烩面，湖北热干面以及四川担担面统称为中国五大面食。刀削面的面条中间厚两边薄，外形非常的像柳叶，吃进嘴里外面丝滑内里劲道，而且越嚼越香，不像一般的苗条是软趴趴的。
2、大同刀削面**（约20元/碗）：山西的刀削面以其独特的制作工艺和口感闻名，面条厚实而富有弹性，独特的形状类似柳叶，入口滑嫩而内里筋道。搭配各种酱料，如番茄酱、牛肉酱等，每一口都充满层次感，让人回味无穷。右玉熏鸡**（约30元/只）：右玉熏鸡以其细腻的肉质和独特的熏制工艺而著称。
3、刀削面 推荐吃法：浇卤（西红柿鸡蛋、小炒肉、臊子）或搭配老陈醋、油泼辣子。名店：大同「东方削面」、太原「晋韵楼」（刀削面表演）。 莜面栲栳栳 蒸制的莜面卷，蘸羊肉臊子或酸辣蘸料，口感筋道，大同、忻州一带最正宗。
4、大同烧卖：大同烧卖是山西北部地区的一种特色小吃，以其皮薄馅大、口感鲜美而著称。烧卖的馅料通常由猪肉、虾仁、韭菜等食材制成，搭配上特制的酱汁食用，味道更加美味可口。临汾烩面：临汾烩面是山西临汾地区的一道传统面食，以其独特的烹饪方法和丰富的口味而受到喜爱。
5、平遥牛肉历史悠久，制作工艺独特。精选当地优质牛肉，经过腌制、炖煮等多道工序。其色泽红润，肉质鲜嫩，香味浓郁。无论是作为餐桌上的主菜，还是休闲时的零食，都非常合适。在平遥古城的大街小巷，随处可见售卖平遥牛肉的店铺，游客可以很方便地品尝到正宗的味道。 碗托是用荞面制成。
6、平遥牛肉不仅口感绝佳，而且营养丰富，是馈赠亲友的佳品，也是游客到山西必尝的美食之一。 太谷饼有着悠久的历史。它以其独特的香甜口味和酥脆的口感闻名。制作太谷饼的原料精良，主要有面粉、白糖、芝麻等。经过多道精细的制作工序，烤出的太谷饼呈金黄色，饼面上布满芝麻，香气扑鼻。
山西饮食特点是什么
1、山西饮食则以面食著称，种类极其丰富，刀削面、拉面、剔尖等。面食制作工艺精湛，口感筋道。口味上比较注重酸香，老陈醋是山西饮食中重要的调味料，很多菜肴都会加入醋来增添独特风味。在菜品上，过油肉等是经典代表，食材多以猪肉、土豆等为主。而且山西的饮食文化中，粗粮的运用也较为常见，像窝窝头、莜面栲栳栳等，体现出独特的地域饮食风格。
2、山西人的饮食习惯主要包括以下几点：以咸为主，酸甜为辅：山西人的菜肴口味偏咸，同时辅以酸甜味，菜肴具有酥烂、香嫩、重油、重味的特点。面食文化丰富：山西面食品种多样，吃法别致，风格各异，成品劲道，滑利爽口，余味浓长。山西面食可以成宴，且从头到尾不重样。
3、还有特色奶制品，如奶皮、奶酪等。山西：面食种类繁多，刀削面堪称一绝，面条中厚边薄，形似柳叶，入口外滑内筋，软而不粘；平遥牛肉也久负盛名，肉质鲜嫩、味道鲜美。
酱牛肉适合搭配什么美食?
1、酱牛肉的汤可以用来做多种美食。煮面条：酱牛肉的汤具有丰富的肉香和调料味，用来煮面条可以使面条更加鲜美，增加风味。炖萝卜：将萝卜切块，与酱牛肉的汤一起炖煮，萝卜会吸收汤汁的精华，变得软烂入味，是一道营养丰富的家常菜。红烧肉类：酱牛肉的汤还可以用来红烧其他肉类，如猪肉、鸡肉等，为这些肉类增添独特的酱香味道。
2、米饭：酱牛肉搭配白米饭是最常见、最经典的组合。米饭的清淡口感能够中和酱牛肉的咸香，使得整体口感更加和谐。此外，还可以选择糙米、黑米等粗粮，增加营养价值。面条：将酱牛肉切片后，可以用来拌面或煮面。面条吸收了酱牛肉的香味，口感更加丰富。可以选择荞麦面、刀削面、拉面等不同口感的面条。
3、搭配适宜的配菜：如土豆、胡萝卜等，这些配菜在煮制过程中会吸收牛肉和香料的味道，增加酱牛肉的口感层次和营养价值。按照以上方法煮制的酱牛肉，肉质酥烂、味道浓郁，是一道令人垂涎欲滴的美食。
4、拌面食用：将煮熟的挂面、速食面或切面等过凉水后，拌上牛肉酱即可食用，味道浓郁，非常美味。蘸食蔬菜：黄瓜、水萝卜、生菜、菠菜等蔬菜洗净或汆烫后，可以直接蘸牛肉酱食用，增加口感和风味。拌饭食用：将牛肉酱直接拌在大米饭上食用，简单快捷，美味可口。
5、红烧牛肉 软烂入味，配萝卜或土豆，汤汁拌饭绝佳。 酱牛肉 冷盘切片，卤香浓郁，适合下酒或夹馍。 水煮牛肉 川菜代表，麻辣鲜嫩，豆芽打底，泼热油激香。 小炒黄牛肉 快火爆炒，搭配泡椒或香菜，嫩滑酸辣。 牛肉面/粉 兰州牛肉面、台湾牛肉面，汤底清澈或浓郁，搭配筋道面条。
全国各地的非遗美食有什么?
中国十大非遗美食包括：北京烤鸭：以其独特的制作工艺和口感闻名于世，是京菜中的经典代表。四川火锅：以其麻辣鲜香的特点深受食客喜爱，是川菜中的重要组成部分。扬州炒饭：制作精细、加工讲究，而且注重配色。炒制完成后，颗粒分明、粒粒松散、软硬有度、鲜嫩滑爽、香糯可口，深受广大食客的喜欢。
耳朵眼炸糕（天津）：这是一种闻名遐迩的清真糕点，用糯米作面皮，红豆作馅，炸制而成。外皮酥脆，馅心香甜，是天津人的最爱。 津老味煎饼果子（天津）：这是天津的非物质文化遗产，始于民国元年。它采用传统的干磨工艺，以药食同源的古文化理念，使煎饼果子兼具健康与美味。
中国十大非遗美食包括：京式烤鸭：源自北京，以其皮脆肉嫩、色泽红亮著称，制作工艺考究，是中华美食文化的杰出代表。四川火锅：以麻辣鲜香著称，食材丰富多样，制作工艺独特，体现了四川人对食物的热爱与追求。广东早茶：融合了茶点与茶饮的独特餐饮文化，品种繁多，口感细腻，是广东人悠闲生活方式的体现。
非物质文化遗产中的美食同样博大精深，蕴含着丰富的历史和文化。以下是几道著名的非遗美食： 广东小凤饼：起源于清代咸丰年间，这种糕点将面团与猪油、干果馅料巧妙结合，外皮松脆，馅料肥软，味道香甜可口，是广州人的最爱之一。
国家级非遗美食 广式腊味制作技艺（2008年入选）包括腊肠、腊肉等，以“秋风起，食腊味”为俗语，代表品牌如“皇上皇”“广州酒家”。特色：甜香酒味、色泽红亮，传统手工制作。 广式月饼制作技艺（2008年入选）以莲蓉月饼（尤其是双黄白莲蓉）为代表，皮薄馅足，油润香甜。
酱牛肉烩面怎么做才好吃?要河南的传统做法!
1、做法 ：（1）牛肉切粗块，放入滚水中烫去血水，捞起泡洗干净。（2）沙糖两大匙，油三大匙用小火熬成糖色酱，放入牛肉，酒后改中火翻炒均匀，加豆辩酱，红油同炒。（3）将牛肉移入炖锅，下高汤，盐，老抽，姜，蒜，干辣椒，花椒，八角，葱段，烧开后转小火炖煮两小时，加味精调均即可。
2、做法：干芝麻叶泡发后挤干切碎，炒香备用。黄豆面与小麦面混合（比例1：3）擀成面条。葱姜爆锅，炒芝麻叶，加水下面条，煮至浓稠。小贴士 面条筋道秘诀：和面时加盐或碱（烩面常用），醒面时间要足。河南吃面标配：生蒜、荆芥、十香菜，增添风味层次。
3、烩面：烩面是河南特色主食，以炖煮的羊肉或牛肉汤为底，搭配拉长的面条、香菜、葱花等，营养丰富，味道浓郁。酱牛肉切片后，可直接加入烩面中，提升整体风味。酱牛肉卷饼：准备煎饼或薄饼，将酱牛肉切碎，搭配葱花、黄瓜丝等，按一个方向卷起，即可享用。这种搭配既方便携带，又美味可口。
4、芝麻盖烧饼 登封“芝麻盖烧饼”河南的特色风味小吃，是由汉代的胡饼演变而来。河南芝麻盖烧饼分甜、咸两种，甜的里面包的是白糖，上面要抹层蜂蜜；咸的里面包的是调料或油酥，上面蘸上芝麻。
5、延津烩面：延津烩面是河南省延津县的传统面食，以其独特的烹饪工艺和美味的口感而闻名。面条选用优质面*，经过擀面、切面等多道工序，使面条筋道爽滑。汤料则以炖煮的肉骨高汤为基础，加入豆腐、木耳、香菇等食材，味道鲜美，营养丰富。
6、酱牛肉：周口的酱牛肉选用优质牛肉，经过腌制、炖煮等工序，使肉质鲜嫩，味道浓郁。凉拌黄瓜：这是一道简单的家常菜，将黄瓜切成条或片，加入蒜末、醋、盐、糖等调料拌匀即可。清爽可口，适合夏季食用。红烧肉：红烧肉是中国传统的经典菜肴，在周口也颇受欢迎。
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